1 ressources partagées par Koussani Jaleleddine sur Examanet.
يتناول المستند التعليمي موضوع الهضم التجريبي للنشا، حيث يوضح تأثير اللعاب على تحويل النشا المطبوخ إلى سكريات بسيطة مثل سكر الشعير أثناء عملية المضغ. من خلال تجارب في أنابيب اختبار، تم إثبات أن اللعاب يحتوي على إنزيم الأميلاز الذي يسهل هضم النشا، مما يؤدي إلى تغيير طعم الخبز إلى الحلاوة.
Essayez d'élargir vos critères ou supprimez quelques filtres.
